Арендаренко, Володимир МиколайовичСеменов, Анатолій Олексійович2026-05-292026-05-292026-05-29https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/21402Арендаренко В. М., Семенов А. О. Збереження якості зерна як актуальна проблема сучасного агропромислового комплексу. Хімія, біотехнологія, екологія та освіта : збірник матеріалів X міжнар. наук.-практ. інтер.-конфер. (м. Полтава, 19-20 травня 2026 р.). Полтава, 2026. С. 302-305.У статті здійснено комплексний науково-теоретичний та практичний аналіз проблеми мінімізації втрат та збереження вихідної якості зернової маси на етапі післяурожайної обробки та тривалого зберігання. Актуальність дослідження зумовлена стратегічним значенням зерновиробництва для продовольчої безпеки та експортного потенціалу України, а також необхідністю впровадження енергоефективних та екологічно безпечних технологій в умовах модернізації сучасної елеваторної інфраструктури. Автор детально розглядає ключові чинники, що впливають на стійкість зернового насипу під час зберігання, зокрема: вологість і температуру зерна, інтенсивність дихання, процеси самозігрівання, а також діяльність мікрофлори (пліснявих грибів) і комірних шкідників. У роботі висвітлено інноваційні інженерно-технологічні рішення, спрямовані на стабілізацію якості продукції: режими оперативного сушіння, системи активного вентилювання, охолодження зернової маси та герметичного зберігання. Особливу увагу приділено цифровізації галузі — впровадженню автоматизованих систем моніторингу (діагностичних комплексів із термопідвісками та датчиками вологості повітря), що дозволяють здійснювати дистанційний контроль і прогнозувати ризики псування зерна на ранніх стадіях. На основі проведеного аналізу сформовано рекомендації щодо оптимізації технологічних процесів на зерносховищах різних типів для забезпечення довготривалого збереження насіннєвих, продовольчих та фуражних властивостей зерна.ukзернова масазбереження якостіпісляурожайна обробкаелеваторсамозігрівання зернаактивне вентилюваннясушіння зернаавтоматизований моніторингпродовольча безпекаагропромисловий комплексArticle