Тюркіна, Олена Анатоліївна2023-01-232023-01-232022https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/14217У роботі описана розробка технології вилучення біологічно активних речовин з насіння коріандру методом субкритичного екстрагування шляхом визначення впливу технологічних параметрів екстрагування субкритичною водою на ефективність вилучення поліфенолів, флавоноїдів та антиоксидантну активність отриманих екстрактів та обґрунтування їх раціональних параметрів.насіння коріандруекстрактполіфенолифлавоноїдисубкритична водаантиоксидантна активністьDiploma