Шелудько, Вікторія МиколаївнаРадіонова, Яна Вікторівна2025-11-282025-11-282025-11-19СПОСІБ ВИГОТОВЛЕННЯ ПРЯНИЧНОГО ТІСТА : пат. 161240, Україна: МПК A21D8/02 / В. М. Шелудько, Я. В. Радіонова ; володілець Полтавський державний аграрний університет. № u202501682 ; заявл. 15.04.2025 ; опубл. 19.11.2025. Бюл. № 47/2025.https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/19631Спосіб виготовлення пряничного тіста включає перемішування охолодженого інвертного сиропу з яйцями, розпушувачами, пюре з гарбуза в діжі для замішування тіста, додавання борошна, замішування тіста. На етапі перемішування інгредієнтів вносять соняшникову олію та на етапі додавання борошна вносять кукурудзяне борошно тонкого помелу разом з пшеничним борошном вищого ґатунку.ukPatent