Савченко ІлонаВалерій Сукманов2025-12-162025-12-162024-05https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/19732Мета дослідження – наукове обгрунтування параметрів технології та дослідження якості макаронних виробів, виготовлених з різним вмістом мікроводоростей (Spirulina maxima). Об’єкт дослідження – технологія макаронних виробів, виготовлених з додаванням мікроводоростей (Spirulina maxima). Результати досліджень представлені у вигляді пояснювальної зааписки на 54 сторінках та містять 7 рисунків та 11 таблиць. Список використаних джерел містить 93 позицій.ukOther