Наконечна, Юлія ГригорівнаБудник, Ніна ВасилівнаМацук, Юлія АнатоліївнаКайнаш, Алла Петрівна2021-02-062021-02-062020-09-25https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/10018Спосіб виробництва м'ясних паштетів, що включає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, соління, приготування фаршу, формування, термічну обробку, який відрізняється тим, що на стадії приготування фаршу додають овочеву добавку, за яку використовують бланшований та подрібнений буряк.Спосіб виробництва м’ясних паштетівPatent№144385, МПК (2020.01) A23L 13/00