Будник, Ніна ВасилівнаМороз, Світлана ЕдуардівнаКалашник, Олена ВолодимирівнаЛевченко, Юлія Вікторівна2026-02-022026-02-022025Підприємницька діяльність в індустрії гостинності: глобальні тренди, український контекст і перспективи розвитку / Н.В. Будник та ін. Promising scientific researches of Eurasian scholars 2025 : матеріали міжнар. наук. конф., Болгарія. № 33 on September 21, 2025. С. 209-216. DOI: 10.30888/2709-2267.2025-33-00.УДК 338.48:640.43:65.011.4https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20404Стаття присвячена аналізу сучасних тенденцій підприємницької діяльності в індустрії гостинності у глобальному та українському контекстах. Розглянуто вплив цифровізації, автоматизації, штучного інтелекту, інклюзивності та сталого розвитку на формування нових бізнес-моделей. Підкреслено значення соціальних мереж, гібридних концепцій та преміалізації доставки для підвищення конкурентоспроможності закладів харчування. Окрема увага приділяється українському підприємництву в умовах війни, зростання внутрішнього туризму та пошуку інноваційних рішень для відновлення галузі. Зроблено висновок про необхідність поєднання технологій, культурної чутливості та сталого менеджменту як ключових чинників розвитку підприємництва в індустрії гостинності.ukHoReCaінноваційні підходикультураздорове харчуваннясвітові тенденціїінклюзивністьсталий розвитокArticle