Кайнаш, Алла ПетрівнаОфіленко, Наталія ОлександрівнаБурбак, Анатолій Миколайович2020-01-202020-01-202014https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/6629Предмет дослідження в статті – види паковання м’ясних продуктів. Мета досліджень – охарактеризувати сучасні види паковання м’яса птиці та м’ясопродуктів з метою визначення найбільш оптимального. Для досягнення поставленої мети було використано аналітичні методи дослідження, в результаті яких наведена характеристика полеолефінових плівок, полівініліденхлоридних й комбінованих термоформованих паковальних матеріалів, бактерицидних матеріалів на основі гігієнічно безпечних латексів, що використовують для паковання м’ясних продуктів.термін зберігання, м'ясо птиці, плівкові матеріали, вакуумне паковання, модифікована атмосфераArticle