Іванов, Олег МиколайовичКузьменко, Лариса МихайлівнаСлинько, Віктор ГригоровичУсенко, Світлана ОлексіївнаСамовик, Аліна ВолодимирівнаМироненко, Олена ІванівнаФесенко, Оксана ГригорівнаІльченко, Марія ОлександрівнаШаферівський, Богдан СергійовичСкриннік, Вікторія Євгеніївна2026-04-282026-04-282026-04-15Спосіб виробництва питного молока з підвищеною антиоксидантною стабільністю : пат. 162705, Україна: МПК A23C1/00, A23C9/158 / О. М. Іванов, Л. М. Кузьменко, В. Г. Слинько, С. О. Усенко, А. В. Самовик, О. І. Мироненко, О. Г. Фесенко, М. О. Ільченко, Б. С. Шаферівський, В. Є. Скриннік ; володілець Полтавський державний аграрний університет. № u202504615 ; заявл. 22.09.2025 ; опубл. 15.04.2026. Бюл. № 15/2026.https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/21109Спосіб виробництва питного молока з підвищеною антиоксидантною стабільністю включає приймання і підготовку сировини, очищення, нормалізацію, гомогенізацію, пастеризацію і охолодження, розлив, пакування, маркування та зберігання. Перед пастеризацією додатково вносять токоферол — вітамін Е — у кількості 0,005–0,01 %, який попередньо розчиняють у частині очищеного, нормалізованого та гомогенізованого молока за температури 35–45 °C з подальшим перемішуванням.ukPatent