Калашник, Олена Володимирівна2019-02-132019-02-132016УДК 663.5:620.2https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/2165Досліджені показники якості та безпечності горілки особливої ТМ «Первак домашній житній». Проаналізовані нормативні документи, що регламентують якість горілки особливої в Україні. Здійснено дослідження пакування, маркування, органолептичних, фізико-хімічних показників та безпечності горілки особливої ТМ «Первак домашній житній» виробництва ТОВ «УДК». Встанов- лено, що горілка особлива ТМ «Первак домашній житній» відповідає всім вимогам національного стандарту України щодо параметрів, які досліджувалися.uk-UAгорілка, виробник, пакування, маркування, якість, безпечність, естер, спиртArticleDOI: 10.15587/2312-8372.2016.76529