Юхно, Віктор Миколайович2026-01-262026-01-262024-12-24Юхно В. М., Педоряка В. Ю. Інноваційні методи удосконалення технології виробництва сиркових десертів на прикладі литовських виробників. Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. Полтава, ПДАУ, 2024. С. 97-99https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20174Сталий розвиток є одним із ключових трендів сучасного харчового виробництва, особливо в країнах Європейського Союзу (ЄС), де зростає попит на екологічну продукцію. Литовські виробники сиркових десертів активно досліджують і впроваджують інноваційні методи, що дозволяє зменшити негативний вплив на навколишнє середовище, оптимізувати використання сировини та енергії. Метою наших досліджень є аналіз основних інноваційних підходів, що застосовуються литовськими виробниками сиркових десертів, з акцентом на аспекти сталого розвитку.ukхарчове виробництволитовські виробникиінноваційні методисировинасиркові десертитехнологічний процессталий розвитокArticle