Манашина Діана Вячеславівна2025-02-102025-02-102024https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/18016Манашина Д.В. Вплив температури на біоактивність різних типів заквасок при молочнокислому бродінні: кваліфікац. роб. на здобуття СВО Бакалавр; спеціальність: 162 Біотехнології та біоінженерія, ПДАУ. Полтава, 2024. 67 с.ukмолочнокислі бактеріїбіологічно активні речовинипробіотикимолочнокисле бродіннябіоактивністьтехнологіяThesis