Мацала ЛюбовВалерій Сукманов2025-12-162025-12-162024-05https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/19729Мета дослідження – вдосконалення технології макаронних виробів шляхом їх збагачення рибною сировиною та екстрактом розмарину. Об’єкт дослідження – технологія макаронних виробів, виготовлених з додаванням рибною сировиною та екстракту розмарину. Результати досліджень представлені у вигляді кваліфікаційної роботи на 56 сторінках та містять 7 рисунків та 8 таблиць. Список використаних джерел містить 106 позицій.ukРозробка технології макаронних виробів, збагачених рибним субпродуктом та екстрактом розмаринуOther