Budnyk, N. V.Moroz, S. E.Kalashnyk, O. V.Будник, Ніна ВасилівнаМороз, Світлана ЕдуардівнаКалашник, Олена Володимирівна2026-02-022026-02-022025-08-11Budnyk N. V., Moroz S. E., Kalashnyk O. V. Stakeholder engagement as a factor in enhancing the quality of the educational process: the case of the department of food technologies at Poltava state agrarian university. Education via Distance Learning and other Pedagogical Challenges: : Proceedings of the 4th International Scientific and Practical Internet Conference, Dnipro, 11-12 August 2025, pp. 6-7. DOI: 10.30888/2663-5712.2025-33-04-035УДК 378.014.3:647.9http://www.wayscience.com/wp-content/uploads/2025/09/Conference-Proceedings-September-11-12-2025.pdf.https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20400Стаття присвячена аналізу ролі готельно-ресторанної освіти в умовах глобалізаційних процесів. Розглядаються нові вимоги до підготовки фахівців індустрії гостинності, які поєднують міжнародні стандарти сервісу, менеджменту та харчових технологій зі збереженням локальної культурної автентичності. Особлива увага приділяється інноваційним підходам у навчанні, включаючи цифровізацію, мультикультурну компетентність, підготовку до кризових ситуацій та інтеграцію науки й практики. Стаття підкреслює необхідність формування мобільних, креативних та стійких до викликів професіоналів, здатних працювати в умовах глобального ринку праці, зберігаючи при цьому національну унікальність. На основі аналізу сучасних освітніх практик, зокрема досвіду Університету Падерборна та підходу Culinology, пропонуються шляхи вдосконалення підготовки фахівців для забезпечення конкурентоспроможності та сталого розвитку індустрії гостинності.enіндустрія гостинностіінноваційні методикиміжнародні стандартимультикультурна компетентністьцифровізаціясталий розвитокнаціональна автентичністьмобільність фахівцівінтеграція науки і практикикулінологіяArticle