Прохватило, М. М.Біленко, Оксана Павлівна2023-12-182023-12-182023Прохватило М. М., Біленко О. П. Спельта від епохи неоліту до сучасності. Актуальні питання стабілізації аграрного виробництва за умов глобального потепління : матеріали VІ наук.-практ. інтернет-конф. (м. Полтава, 7 груд. 2023 р.). Полтава : ПДАУ, 2023. С. 44–46.https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/15699Сьогодня основою продовольчої стабільності є пшениця м’яка (Triticum Aestivum) і пшениця тверда (Triticum Durum) [1]. Однак ще напочатку ХХ сторіччя кожен регіон мав свій набір традиційних пшениць, що їх споживало місцеве населення. За відсутності транснаціональних компаній, налагодженого ринку насінництва та товарної продукції, консервативні хлібороби висівали спельти (Triticum Spelta), полби або емери (Triticum Dicoccum), однозернянки (Triticum Monococcum та Triticum Urartu), тощо[1].ukСпельтаісторіянеолітпшеницяThesis