Сичов, М. ЮПітера, В. О.Ільчук, І. І.Баланчук, І. М.Голубєва, Т. А.Вознюк, Р. Р.Уманець, Д. П.Шостя, Анатолій МихайловичУсенко, Світлана Олексіївна2026-01-142026-01-142026-01-14https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20018Сичов М. Ю., Пітера В. О., Ільчук І. І., Баланчук І. М., Голубєва Т. А., Вознюк Р. Р., Уманець Д. П., Шостя А. М., Усенко С. О. Огляд ролі глутамату та глутаміну в сучасному свинарстві. Науковий прогрес та інновації. 2024. № 27 (4). С. 109–114. DOI: https://doi.org/10.31210/spi2024.27.04.18У цій статті представлено поглиблений аналіз сучасних досягнень у застосуванні глутамату та глутаміну в годівлі свиней, підкреслюючи їхню ключову роль у підтримці метаболічних процесів, імунної функції та здоров'я кишечника. Особлива увага приділяється функціональним властивостям цих амінокислот, які покращують продуктивність тварин, зменшують стрес у критичні періоди, такі як відлучення та транспортування, та покращують метаболічну адаптацію до несприятливих умов. У статті досліджується їхній вплив на кишковий бар'єр, підкреслюючи їхню здатність пом'якшувати запалення, стимулювати регенерацію епітелію та підтримувати гомеостаз кишкової мікробіоти. Значна частина статті досліджує інтеграцію глутамату та глутаміну в низькобілкові раціони, що дозволяє підтримувати продуктивність, одночасно зменшуючи вплив свинарства на навколишнє середовище шляхом зниження викидів азоту. Результати досліджень показують, що добавки з цими амінокислотами покращують продуктивність поросят після відлучення, зменшують частоту діареї та зміцнюють імунітет, активуючи специфічні імунні клітини та знижуючи рівень прозапальних цитокінів. Крім того, підкреслюється потенціал глутамату та глутаміну як альтернативи антибіотикам, враховуючи їхню здатність знижувати ризик інфекційних захворювань, одночасно покращуючи загальний стан здоров'я та функцію кишечника. У статті також оцінюється включення цих амінокислот до концепції «ідеального білка», зосереджуючись на досягненні збалансованого співвідношення незамінних та незамінних амінокислот. Цей баланс забезпечує оптимальний ріст і здоров'я свиней і відповідає практикам сталого виробництва. Надається інформація про вплив цих сполук на різні вікові групи, і особлива увага приділяється їхній ролі в мінімізації поведінкових та фізіологічних порушень, пов'язаних зі стресом. Однак у статті виявлено прогалини в сучасному розумінні, зокрема щодо ризиків передозування, потенційних побічних ефектів та довгострокових наслідків додавання глутамату та глутаміну. ​​Ці аспекти є критично важливими для забезпечення безпечної та ефективної інтеграції в режими годівлі. Крім того, підкреслюється необхідність майбутніх досліджень для встановлення точних порогів дозування та вивчення їх метаболічного впливу в різних умовах сільського господарства. Результати, представлені в цій статті, підкреслюють багатогранні переваги додавання глутамату та глутаміну в харчування свиней. Ці амінокислоти пропонують перспективні шляхи для розвитку сучасних, стійких практик виробництва свиней, підтримуючи метаболічне здоров'я, посилюючи імунні реакції та зменшуючи вплив на навколишнє середовище. Цей огляд підкреслює важливість подальших досліджень та інновацій у їх застосуванні для задоволення потреб свинарства, що постійно змінюються.ukгодівля свинейнизькопротеїнові раціониамінокислотинизький вуглецевий слідумамітехнологіяArticle