Берлим Богдан Юрійович2026-09-112026-09-112025https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/22414Гречка належить до провідних круп’яних культур України та займає значну роль у сільськогосподарському виробництві і продовольчій безпеці країни. Незважаючи на сезонні коливання, її посівні площі часто перевищують площі інших круп’яних культур, таких як просо, у два- три рази. Це пояснюється високою харчовою цінністю зерна, його багатим біохімічним складом та широким спектром використання – від продуктів дитячого і дієтичного харчування до кормів для тварин і медоносної бази. Зерно гречки містить унікальні поживні компоненти, зокрема рутин (вітамін Р), треонін, рибофлавін і фолієву кислоту, а також мікроелементи, необхідні для нормальної життєдіяльності людини. З одного гектара посівів гречки можливо отримати до 100-120 кг товарного меду, що підвищує економічну привабливість культури для агровиробників. Скоростиглість та здатність до повторних посівів роблять гречку страховою культурою серед ярих зернових, створюючи додаткові резерви продовольчого виробництва.гречкастроки сівбякість насіння