Мороз, Світлана ЕдуардівнаКалашник, Олена Володимирівна2026-02-022026-02-022025-02-07Мороз С. Е., Калашник О. В. Культура та етика харчування: міждисциплінарний підхід до вивчення гастрономічних практик. Економічна трансформація в контексті глобальних викликів: актуальні питання : матеріали Міжнар. наук. конф., м. Клайпеда, 7-8 лютого 2025 р. Клайпеда. Рига, Латвія: Вид-во «Baltija». С. 81-84.https://doi.org/10.30525/978-9934-26-529-7-24https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20378Науковий інтерес до харчування як ключового елементу культури та соціальної ідентичності став підґрунтям для формування нової міждисциплінарної галузі досліджень – «food studies». Їжа більше не розглядається лише як біологічна потреба чи аспект кулінарного мистецтва. Вона стала об’єктом досліджень антропології, соціології, історії, культурології, гастрономії, психології та інших дисциплін, що дозволило вивчати її вплив на суспільство, культуру та індивідуальну поведінку людини.ukArticle