Мороз, Світлана Едуардівна2026-02-022026-02-022025-02-21Сєрова Д., Мороз С. Традиції гостинності та гастрономічна культура в Україні. Кухня Хмельниччини в гастрономічній культурі України: історія та сучасність : матеріали І Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф., м. Хмельницький, 21 лютого 2025 р., Хмельницький : ХКТЕІ, 2025. С. 109-112.https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20380Актуальність проблеми українських традицій гостинності та культури приготування страв зумовлена кількома ключовими факторами, серед яких важливу роль відіграють процеси глобалізації, зростання інтересу до автентичної культури та розвитку туристичної індустрії. У сучасному світі, де масова культура і стандартизація поступово витісняють локальні традиції, особливо важливим стає збереження національної спадщини, яка є не лише елементом історичної пам’яті, а й чинником формування унікального іміджу країни на міжнародному рівні. Традиції гостинності та національна кухня відіграють значну роль у розвитку туристичної привабливості України, зокрема у сегментах гастрономічного, етнокультурного та сільського туризму. Відродження й популяризація традиційних українських страв та звичаїв може сприяти зміцненню національного бренду, створенню конкурентних переваг у сфері ресторанного бізнесу та збільшенню потоку іноземних відвідувачів. У цьому контексті важливим є глибоке розуміння історичних передумов розвитку гостинності, її соціокультурних аспектів і сучасних тенденцій трансформації.ukArticle