Будник, Ніна ВасилівнаМороз, Світлана ЕдуардівнаКалашник, Олена ВолодимирівнаЛевченко, Юлія Вікторівна2026-02-022026-02-022025-08-20Будник Н. В., Мороз С. Е., Калашник О. В., Левченко Ю. В. Педагогічні виклики та інновації у підготовці фахівців HoReCa: український і світовий контексти. Майбутнє в результатах сучасних наукових досліджень : матеріали міжнар. наук. конф., Карлсруе, Німеччина, 20 серпня 2025 р.. Karlsruhe. С. 115-122. DOI: 10.30890/2709-1783.2025-40-00-014.УДК 378.147:641/642:338.48-6https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20399В роботі розглядається система педагогічної підготовки фахівців для сфери HoReCa у контексті українських та зарубіжних освітніх практик. Аналізуються основні виклики, що постають перед вітчизняною професійною освітою під впливом кризових умов, а також інноваційні підходи, які реалізуються у світовій практиці, зокрема цифровізація навчання, впровадження дуальних моделей і розвиток кулінології як міждисциплінарного напряму. Порівняння українського та міжнародного досвіду дозволяє визначити спільні тенденції та суттєві відмінності, підкреслити значення інтеграції наукових досліджень у навчальні програми та обґрунтувати перспективи підготовки конкурентоспроможних фахівців HoReCa у глобальному середовищі.ukHoReCaпрофесійна освітаінноваційні підходикулінологіяхарчові технологіїсвітові тенденціїкомпетентнісний підхідглобальний контекстArticle