Кайнаш, Алла ПетрівнаБудник, Ніна Василівна2020-04-032020-04-032019https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/7632Метою даної роботи є дослідження якості кисломолочних напоїв для дітей на відповідність вимогам нормативної документації.Таким чином, у результаті дослідження встановлено, що лише кефір ТМ «Агуша» за органолептичними та фізико-хімічними показниками відповідає вимогам ДСТУ 7710:2015 [3]. За результатами визначення мікробіологічних показників (кількість грибів) всі дослідні зразки кисломолочних напоїв для дітей не відповідають вимогам діючого стандарту. Отже, немає жодного досліджуваного зразка кисломолочних напоїв для дітей, який би відповідав вимогам діючої нормативної документації.кисломолочні напої для дітей, якість, нормативна документаціяThesis