Святелик А.М.2025-04-032025-04-032023https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/18695Святелик А.М.Технологія виробництва кисломолочних напоїв: кваліфікац. роб. на здобуття СВО Бакалавр; спеціальність: 204 технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. ПДАУ. Полтава, 2023. 61 с.Технологія виробництва кисломолочних продуктів, визначення та оцінка якості кефіру, його фізико-хімічних і органолептичних показників, аналіз складу бактеріальних заквасок для виготовлення кисломолочних продуктів.ukТехнологія виробництва кисломолочних напоївLearning Object