Костюченко, Дмитро ОлександровичКайнаш, Алла Петрівна2019-02-182019-02-182018-10https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/2747Костюченко Д. О. Дослідження якості заморожених м’ясних напівфабрикатів вітчизняних виробників / Д. О. Костюченко, А.П. Кайнаш // Матеріали ІІІ Всеукраїнської інтернет-конференції «Актуальні питання технології продукції тваринництва», 30-31 жовтня 2018 р. – Полтава : ПДАА, 2018. – С.217-222.У статті представлені результати експериментальних досліджень якості заморожених м’ясних напівфабрикатів, зокрема пельменів, вітчизняних виробників.uk-UAм’ясні напівфабрикати, пельмені, оцінка якості, органолептичні та фізико-хімічні показникиArticle