Скрипник, Вячеслав Олександрович2026-06-252026-06-252026Скрипник В. О. Проєктування готелів і ресторанів : опорний конспект лекцій для здобувачів вищої освіти спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа. Полтава, ПДАУ, 2026. 137 с.https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/21783Сфера готельно-ресторанного господарства є однією з найбільш динамічних складових індустрії гостинності та важливим сектором національної економіки. Ефективне функціонування підприємств цієї галузі значною мірою залежить від раціонального архітектурно-планувального та технологічного проєктування готелів і закладів ресторанного господарства, що забезпечує оптимальну організацію виробничих і сервісних процесів, комфортні умови для відвідувачів і безпечні умови праці для персоналу. У сучасних умовах підвищення вимог до якості послуг, рівня сервісу, енергоефективності та безпечності об’єктів особливого значення набуває впровадження обґрунтованих проєктних рішень.ukопорний конспект лекційпроектування готелів і ресторанівкласифікація готелів і закладів ресторанного господарствасучасні тенденції та інноваційні напрямки в проєктуванні готелів і ресторанівBook