Коваленко, Віктор ФедоровичЮхно, Віктор Миколайович2018-04-032018-04-032012https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/413Наведені окремі показники забійних якостей свиней у процесі згодовування їм емульгованого жиру яловичини. Установлено, що використання емульгованого жиру сприяє скороченню терміну досягнення тваринами живої маси 100 кг, покращенню забійних якостей свиней – зниженню товщини шпику водночас збільшенням площі «м’язового вічка» та підвищенню забійного виходу, а також відповідної кількості м’яса та одно-часним зменшенню сала.uk-UAзабійні якостіемульгований жирArticle