Панасенко, Наталія ЛеонідівнаКалашник, Олена ВолодимирівнаТищенко, Олександр Володимирович2025-12-102025-12-102025Panasenko N.L., Kalashnyk O.V., Tyshchenko O.V. Digital transformation of the hotel and restaurant business: the role of information systems in shaping modern service. Modern engineering and innovative technologies. 2025. Iss. 41, Part 1. P. 187–200. DOI: 10.30890/2567-5273.2025-41-01.2567-5273https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/19676Panasenko N.L., Kalashnyk O.V., Tyshchenko O.V. Digital transformation of the hotel and restaurant business: the role of information systems in shaping modern service. Modern engineering and innovative technologies. 2025. Iss. 41, Part 1. P. 187–200. DOI: 10.30890/2567-5273.2025-41-01.В роботі розглядаються сучасні тенденції цифровізації готельно-ресторанного бізнесу, що зумовлюють кардинальні зміни в управлінні, організації сервісу та взаємодії з клієнтами. Інтеграція цифрових технологій у діяльність закладів гостинності забезпечує автоматизацію бізнес-процесів, підвищення ефективності операційного управління та покращення клієнтського досвіду. Зокрема, використання інформаційних технологій дозволяє підвищити рівень безпеки споживачів завдяки впровадженню систем відеоспостереження, електронних замків та програмованих сейфів, що зміцнює довіру клієнтів до закладу. Сучасні заклади гостинності активно застосовують цифрові інструменти для аналізу поведінки споживачів та розроблення таргетованих рекламних кампаній, а також для впровадження smart-рішень у великих містах, зокрема електронних гідів та QR-кодів. Проаналізовано роль інформаційних систем у формуванні сучасного сервісу, оскільки вони дозволяють готелям та ресторанам оптимізувати внутрішні процеси, прогнозувати попит, створювати персоналізовані пропозиції для гостей та підвищувати якість обслуговування. Одним із ефективних програмних продуктів, що активно використовують в Україні, є комплексна система автоматизації управління готельним бізнесом Servio HMS, яка охоплює ключові аспекти діяльності готелю: бронювання номерів, реєстрацію гостей, управління номерним фондом, фінансові операції, аналітику, звітність та комунікацію з клієнтами. Досліджено проблеми та виклики цифрової трансформації, серед яких особливу увагу приділено питанням інформаційної безпеки, інтеграції технологій, нестачі фахівців із цифровими компетенціями та адаптації до міжнародних стандартів. Визначено, що успішне подолання цих перешкод потребує системного підходу, який поєднує технічні рішення з удосконаленням управлінських практик, нормативно-правового забезпечення та підготовки кадрів. Окреслено перспективи розвитку цифрових технологій у готельно-ресторанному бізнесі, серед яких розширення використання штучного інтелекту, віртуальної та доповненої реальності, аналітики великих даних та хмарних сервісів. Вони будуть сприяти підвищенню рівня сервісу, енергоефективності та сталого розвитку підприємств, а також інтеграції українського бізнесу в глобальні цифрові екосистеми. Обґрунтовано, що цифрова трансформація є не лише технологічним, а й стратегічним напрямом модернізації галузі гостинності, що визначає її майбутній розвиток у міжнародному конкурентному середовищі.ukцифровізаціяцифрова трансформаціяготельно-ресторанний бізнесавтоматизовані системи управлінняінноваціїArticle