Калашник, Олена Володимирівна2019-02-142019-02-142018https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/2370Якість цукрового печива є одним з найважливіших засобів конкурентної боротьби, завоювання й утримання позицій на ринку. Тому підприємства приділяють особливу увагу забезпеченню високої якості товарів, установлюючи контроль на всіх стадіях виробничого процесу, починаючи з контролю якості використовуваних сировини і матеріалів і закінчуючи визначенням відповідності випущеного продукту технічним характеристикам і параметрам не тільки в ході його використання.uk-UAякість, печиво цукрове, технічні характеристикиThesis