Калашник, Олена ВолодимирівнаБараболя, Ольга ВалеріївнаЮдічева, Ольга ПетрівнаМороз, Світлана ЕдуардівнаБасова, Юлія ОлександрівнаБородай, Анжела БорисівнаРемізова, Надія ЛеонідівнаБуднік, Ніна ВасилівнаКайнаш, Алла ПетрівнаІванов, Олег Миколайович2024-05-222024-05-222020https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/17212Калашник Олена Володимирівна, Бараболя Ольга Валеріївна, Юдічева Ольга Петрівна, Мороз Світлана Едуардівна, Басова Юлія Олександрівна, Бородай Анжела Борисівна, Ремізова Надія Леонідівна, Буднік Ніна Василівна, Кайнаш Алла Петрівна, Іванов Олег Миколайович. Склад хліба пшеничного «Calabaza»: пат № 145707, Україна: A21D 2/36 (2006.01), A21D 13/062 (2017.01). № u202005194; заяв. 12.08.2020; опубл. 28.12.2020, Бюл. № 24. 4 с.Склад хліба пшеничного, що містить борошно пшеничне вищого сорту, сухі дріжджі хлібопекарські, сіль кухонну харчову, який відрізняється тим, що додатково містить сік гарбузовий, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 85,0-92,5 сухі дріжджі 2,2-2,4 сіль 1,6-1,8 сік гарбузовий решта.ukOther