Кайнаш, Алла ПетрівнаЮхно, Віктор МиколайовичІваненко, Микола Миколайович2023-01-042023-01-042022-12-15УДК 664 : 001.895 І-66https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/13700Досліджено якість сичугових сирів при зберіганні в холодильних зонах супермаркетів в умовах «блекауту».Проукти тривалого зберігання, сичугові сири, якість продукту, органолептична оцінка, мікробіологічні показникиВідповідність регламентованих термінів зберігання сичугових сирів в умовах «блекауту».Thesis