Карнаух, В. С.2024-02-072024-02-072023Карнаух В. С. Технологія зберігання зеленої овочевої продукції : матеріали студ. наук. конф. (м. Полтава, 15-16 трав. 2023 р.). Полтава : РВВ ПДАУ, 2023. Том ІІ. С. 51–52.https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/16668До зеленої продукції належать зелений горошок та квасоля, салат, щавель, петрушка, селера, кріп, зелень цибулі й часник, качани кукурудзи, та пагони спаржі. Зерно горошку і квасолі може зберігатись 2-3 год., а в бобах – до 10 год. Щоб доставити зерно до місця консервування, зерно бобових перевозять у цистернах з холодною водою. Насіння в бобах в холодильнику при 0 – 1 °С може зберігатися 3–4 доби.ukОвочева продукціязелена продукціятехнологія зберіганняThesis