Електронний репозитарій (сховище, архів) наукових публікацій – електронний архів результатів науково-дослідної роботи, публікацій науковців, викладачів, аспірантів та студентів університету, кваліфікаційних робіт студентів для їх централізованого зберігання та надання відкритого доступу до них світовій академічній спільноті у режимі онлайн.

Інструкція для науково-педагогічних, педагогічних і наукових працівників із додавання академічних текстів до електронного репозитарію

Інструкція із додавання академічних текстів здобувачів вищої освіти різних рівнів до електронного репозитарію

Приклади бібліографічного опису документа

Авторський договір

Photo by @inspiredimages
 

Фонди

Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.

Нові надходження

Ескіз недоступний
Публікація
Кормові добавки, вироблені з використанням біотехнологій, у забезпеченні здоров’я тварин
(2025) Тітаренко, Олена Вікторівна; Микитенко, А. О.
Проведено систематичний аналіз наукових джерел (Scopus, PubMed, Google Scholar) щодо використання в тваринництві сучасних біотехнологічних кормових добавок як перспективної альтернативи антибіотикам. Розглянуто основні категорії добавок: пробіотики, пребіотики, ензими, амінокислоти та хелати, а також висвітлено біотехнологічні методи їх виробництва (мікробна ферментація, біосинтез, ферментативний синтез). Описано механізми дії та практичну ефективність кожного компонента: пробіотики й пребіотики оптимізують шлунково-кишкову мікробіоту й зміцнюють імунітет; ензими підвищують засвоюваність кормів, що дозволяє здешевити раціон до 10% і збільшити прирости маси тварин на 4–5%; амінокислоти (аргінін, лізин, метіонін) підтримують ріст і репродуктивну функцію; хелати забезпечують максимальну біодоступність мікроелементів із одночасним зниженням екологічного навантаження. Автори резюмують, що інтегроване застосування цих добавок є основою для переходу до концепції прецизійної годівлі, яка максимізує генетичний потенціал тварин та підвищує рентабельність виробництва.
Ескіз недоступний
Публікація
Коронавірусна інфекція котів (збудник, патогенез та діагностика)
(2025) Тітаренко, Олена Вікторівна; Пилипенко, М. В.
Проведено комплексний аналіз наукових джерел щодо характеристики збудника, патогенезу та сучасних методів діагностики коронавірусної інфекції котів (FCoV). Розглянуто два основні біотипи вірусу: менш вірулентний коронавірусний ентерит котів (FECV), що вражає переважно кишечник кошенят, та високопатогенний вірус інфекційного перитоніту котів (FIPV). Висвітлено механізм виникнення FIPV внаслідок внутрішньої мутації FECV в організмі тварини (зокрема, у генах ORF 3c та S), що призводить до зміни тропізму вірусу з епітеліоцитів на макрофаги. Описано клінічні прояви вологої (випітної) форми хвороби, що характеризується асцитом і плевральним випотом, та сухої (невипітної) форми, яка супроводжується утворенням піогранульом у внутрішніх органах, ураженням очей та нервової системи. Наголошено на складності діагностики FIP через неспецифічність загальних клінічних параметрів. Обґрунтовано необхідність комплексного підходу до встановлення діагнозу, який включає використання УЗД-протоколів (AFAST/TFAST, POCUS), рентгенографії, проби Рівальта, цитологічного аналізу випітної рідини та молекулярних методів (ПЛР), тоді як серологічні тести (ELISA, RIM) мають лише допоміжне значення.
Ескіз недоступний
Документ
УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА КРУАСАНІВ ІЗ РІЗНИМИ ВИДАМИ РОЗПУШУВАЧІВ
(2026) Маргарита Полулях; Ніна Будник
АНОТАЦІЯ Полулях Маргарита Миколаївна Удосконалення технології виробництва круасанів із різними видами розпушувачів Кваліфікаційна робота за освітньо-професійного програмою Харчові технології, спеціальності 181 Харчові технології. Полтавський державний аграрний університет, м. Полтава, 2026 рік. Метою кваліфікаційної роботи є удосконалення технології виробництва круасанів із зменшеним вмістом глютену. Робота складається з 71 сторінки основного тексту, містить 15 таблиць, 20 рисунків, 46 літературних джерел. Робота складається з анотації, вступу, трьох основних розділів та висновків. Представлена робота містить наступні розділи: аналітичний огляд літературни, об’єкт, предмет та методи досліджень; експериментальні дослідження. У вступі роботи обґрунтовано актуальність обраного напрямку досліджень, сформульовані мета і завдання роботи, визначені об'єкти, предмети та методи досліджень, наукова новизна та практична цінність роботи. В першому розділі проаналізовані доступні джерела інформації, розглянуто стан, проблеми та перспективи розвитку технологій виробництва круасанів. Розглянуто основні сировинні джерела для виробництва круасанів. Проаналізовано можливість використання кукурудзяного борошна та обліпихового порошка в технології круасанів. На основі даних огляду літератури зроблено висновок про новизну і доцільність виробництва круасанів з розпушувачем. Другий розділ присвячено плануванню та організації досліджень. В цьому розділі дано характеристику об'єкту та предметів, використаних у даній роботі, методів та методик досліджень. У третьому розділі викладено результати досліджень, а саме: підбір оптимальної рецептури, розробка та обґрунтування технологічної схеми, результати досліджень змін органолептичних та фізико-хімічних показників дослідних зразків в процесі їх зберігання.
Ескіз недоступний
Документ
Проєкт будівництва цеху з виробництва м'ясних консервів потужністю 12,4 туб/ зм
(2026) Максим Река; Світлана Мороз
АНОТАЦІЯ Река Максим Миколайович Проєкт будівництва цеху з виробництва м'ясних консервів потужністю 12,4 туб/ зміну. Кваліфікаційна робота за освітньо-професійною програмою Харчові технології спеціальності 181 Харчові технології. Полтавський державний аграрний університет, м. Полтава, 2026 рік. Метою кваліфікаційної роботи є будівництва цеху потужністю 12,4 туб/зміну м'ясних, м'ясо-рослинних, паштетних, фаршевих та делікатесних консервів. Кваліфікаційна робота складається з пояснювальної записки на 74 сторінках, яка містить 41 літературних джерел та 4 аркуша графічної частини. В розділі «Технологічна частина» обґрунтована необхідність будівництва цеху з виробництва м'ясних консервів, наведено асортимент продукції, виконано розрахунки витрат сировини та допоміжних матеріалів, зроблено підбір технологічного обладнання, розраховано чисельність працюючого персоналу, виробничих і складських площ, наведено розрахунки енерговитрат, обґрунтовано технологічні процеси виробництва та організацію технохімічного контролю виробництва та вимог до якості сировини і продукції. Розділ 2 «Проектно-будівельні рішення» містить обґрунтування генерального плану підприємства та обґрунтування планування відділень цеху. У розділі 3 «Управління якістю харчових продуктів з основами НАССР» описані підходи у питаннях забезпечення якості та безпечності харчових продуктів. Графічні матеріали представлені на : 4 аркушах формату А1. 1. Генеральний план підприємства М1: 500 2 План цеху на позначці 0.00 М1:100, 3. Повздовжні та поперечні розрізи М:100, 1:50, 4. Апаратурно – технологічна схема виробництва натуральних консервів.
Ескіз недоступний
Документ
Проєкт будівництва субпродуктового цеху при МЖК потужністю 15 т/ зм. м’яса
(2026) Третяк Василь; Володимир Тендітник
АНОТАЦІЯ Третяк Василь Васильович Проєкт будівництва субпродуктового цеху при МЖК потужністю 15 т/ зм. м’яса Кваліфікаційна робота за освітньо-професійного програмою Харчові технології, спеціальності 181 Харчові технології. Полтавський державний аграрний університет, м. Полтава, 2026 рік. Метою кваліфікаційної роботи є розроблення проєкту будівництва м’ясожирового корпусу потужністю 15т/зм. м’яса у місті Гнівань Вінницької області. В м‘ясожировому корпусі передбачається забійний цех, цех з переробки субпродуктів та кишкової сировини. Розміщення обладнання передбачено у всіх цехах. Завданням кваліфікаційної роботи є теоретичне обґрунтування доцільності проєкту будівництва підприємства та підбір і розрахунок асортименту готової продукції, сировини, допоміжних матеріалів, технологічного обладнання та виробничих площ. Об’єктом дослідження є технологія первинної переробки свиней та худоби. Пояснювальна записка складається із вступу, трьох розділів, висновків, які викладені на 78 сторінках, списку використаних джерел що містить 42 найменування У першому розділі « Технологічна частина», підібрано асортимент продукції, розраховано сировину та допоміжні матеріали. Здійснено аналіз та обґрунтування вибору технологічних схем та обладнання, розраховано виробничі площі. Розділ 2 «Проектно-будівельні рішення» містить обґрунтування генерального плану підприємства та обґрунтування плану відділень цеху. У розділі 3 «Управління якістю харчових продуктів з основами НАССР» описані підходи у питаннях забезпечення якості та безпечності харчових продуктів. Графічні матеріали представлені на : 4 аркушах формату А1. 1. Генеральний план підприємства М1: 500 2. План цеху на позначці 0.00 М1:100, 3. Повздовжні та поперечні розрізи М:100, 1:50, 4. Апаратурно – технологічна схема первинної переробки худоби.