(ПДАУ, 2025-03-31) Баган, Алла Василівна; Словцова, В.
Солодкий перець (Capsicum annuum L.) – поширена овочева культура родини Пасльонові (Solanaceae). Перець потрапив на територію України з Болгарії в XIX столітті, і вирощується як однорічна рослина, хоча за своєю природою є багаторічним. Він містить у своєму складі велику кількість вітамінів і мінеральних речовин, завдяки чому поширений не тільки в кулінарії,
але й в медицині та косметології [4].