Обґрунтування оптимальних параметрів подрібнення м’ясної сировини в подрібнювачах з хрестоподібним ножом
Дата
2021
Автори
Шибка, Віталій Олександрович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Шибка В.О. Обґрунтування оптимальних параметрів подрібнення м’ясної сировини в подрібнювачах з хрестоподібним ножом: кваліфікац. роб. на здобуття СВО Магістр; спеціальність: 208 Агроінженерія, ПДАУ. Полтава, 2021. 62 с.
Ключові слова
М’ясна сировина, подрібнювач, хрестоподібний ніж із лопатями, різальні леза, енергоефективність, перфорована решітка