Використання антиоксидантів при окислювальному псуванні олій та жирів.

Simple item page
dc.contributor.authorЧижанська, Наталія Василівна
dc.date.issued2020-12
dc.descriptionЖири - продукти, які мають найбільшу енергетичну цінність. Вони необхідні для нормальної діяльності центральної нервової системи, для кращого засвоєння білків, мінеральних речовин, жиророзчинних вітамінівA, D, E. Одним із показників конкурентоспроможності продуктів харчування є подовжений термін придатності до споживання. Тому до основних напрямків наукових досліджень в олійно-жировій галузі відноситься вирішення проблеми зниження процесів окиснення олій та жирів.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/10317
dc.subjectАнтиоксидантиuk_UA
dc.subjectоліяuk_UA
dc.titleВикористання антиоксидантів при окислювальному псуванні олій та жирів.uk_UA
dc.typeArticleuk_UA
local.department6.1 Кафедра годівлі та зоогігієни сільськогосподарських тваринuk_UA
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Чижанська Н.В.Матеріали конференції_ 2020.pdf
Size:
226.6 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
16.27 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Друковані видання