Гречка належить до провідних круп’яних культур України та займає значну роль у сільськогосподарському виробництві і продовольчій безпеці країни. Незважаючи на сезонні коливання, її посівні площі часто перевищують площі інших круп’яних культур, таких як просо, у два- три рази. Це пояснюється високою харчовою цінністю зерна, його багатим біохімічним складом та широким спектром використання – від продуктів дитячого і дієтичного харчування до кормів для тварин і медоносної бази.
Зерно гречки містить унікальні поживні компоненти, зокрема рутин (вітамін Р), треонін, рибофлавін і фолієву кислоту, а також мікроелементи, необхідні для нормальної життєдіяльності людини. З одного гектара посівів гречки можливо отримати до 100-120 кг товарного меду, що підвищує економічну привабливість культури для агровиробників. Скоростиглість та здатність до повторних посівів роблять гречку страховою культурою серед ярих зернових, створюючи додаткові резерви продовольчого виробництва.