Publication: Stakeholder engagement as a factor in enhancing the quality of the educational process: the case of the department of food technologies at Poltava state agrarian university
Loading...
Files
Date
2025-08-11
Authors
Budnyk, N. V.
Moroz, S. E.
Kalashnyk, O. V.
Будник, Ніна Василівна
Мороз, Світлана Едуардівна
Калашник, Олена Володимирівна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
"SWorldJournal", Dnipro
Abstract
Стаття присвячена аналізу ролі готельно-ресторанної освіти в умовах глобалізаційних процесів. Розглядаються нові вимоги до підготовки фахівців індустрії гостинності, які поєднують міжнародні стандарти сервісу, менеджменту та харчових технологій зі збереженням локальної культурної автентичності. Особлива увага приділяється інноваційним підходам у навчанні, включаючи цифровізацію, мультикультурну компетентність, підготовку до кризових ситуацій та інтеграцію науки й практики. Стаття підкреслює необхідність формування мобільних, креативних та стійких до викликів професіоналів, здатних працювати в умовах глобального ринку праці, зберігаючи при цьому національну унікальність. На основі аналізу сучасних освітніх практик, зокрема досвіду Університету Падерборна та підходу Culinology, пропонуються шляхи вдосконалення підготовки фахівців для забезпечення конкурентоспроможності та сталого розвитку індустрії гостинності.
Description
Keywords
індустрія гостинності, інноваційні методики, міжнародні стандарти, мультикультурна компетентність, цифровізація, сталий розвиток, національна автентичність, мобільність фахівців, інтеграція науки і практики, кулінологія
Citation
Budnyk N. V., Moroz S. E., Kalashnyk O. V. Stakeholder engagement as a factor in enhancing the quality of the educational process: the case of the department of food technologies at Poltava state agrarian university. Education via Distance Learning and other Pedagogical Challenges: : Proceedings of the 4th International Scientific and Practical Internet Conference, Dnipro, 11-12 August 2025, pp. 6-7.
DOI: 10.30888/2663-5712.2025-33-04-035