Publication: Традиції гостинності та гастрономічна культура в Україні
Loading...
Files
Date
2025-02-21
Authors
Мороз, Світлана Едуардівна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ХКТЕІ, м. Хмельницький
Abstract
Актуальність проблеми українських традицій гостинності та культури приготування страв зумовлена кількома ключовими факторами, серед яких важливу роль відіграють процеси глобалізації, зростання інтересу до автентичної культури та розвитку туристичної індустрії. У сучасному світі, де масова культура і стандартизація поступово витісняють локальні традиції, особливо важливим стає збереження національної спадщини, яка є не лише елементом історичної пам’яті, а й чинником формування унікального іміджу країни на міжнародному рівні.
Традиції гостинності та національна кухня відіграють значну роль у розвитку туристичної привабливості України, зокрема у сегментах гастрономічного, етнокультурного та сільського туризму. Відродження й популяризація традиційних українських страв та звичаїв може сприяти зміцненню національного бренду, створенню конкурентних переваг у сфері ресторанного бізнесу та збільшенню потоку іноземних відвідувачів. У цьому контексті важливим є глибоке розуміння історичних передумов розвитку гостинності, її соціокультурних аспектів і сучасних тенденцій трансформації.
Description
Keywords
Citation
Сєрова Д., Мороз С. Традиції гостинності та гастрономічна культура в Україні. Кухня Хмельниччини в гастрономічній культурі України: історія та сучасність : матеріали І Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф., м. Хмельницький, 21 лютого 2025 р., Хмельницький : ХКТЕІ, 2025. С. 109-112.