ОСОБЛИВОСТІ ІДЕНТИФІКАЦІЇ ГРИБІВ МАРИНОВАНИХ
Дата
2020-04-14
Автори
Кайнаш, Алла Петрівна
Будник, Ніна Василівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Отже, під час проведення ідентифікації консервів «Гриби мариновані» згідно ДСТУ 4696:2006, виникли деякі труднощі з приводу оцінки стану марковання та паковання досліджуваних зразків. На двох із п’яти зразків, що були відібрані для дослідження (зразки закордонного виробництва), не було зазначено нормативного документу згідно якого виготовлена продукція та сорт продукції. З метою полегшення ідентифікації грибів консервованих було запропоновано внести зміни до стандарту ДСТУ 4696:2006, оскільки в даному стандарті існують посилання на ГОСТ 13799-81, що вже не дійсний. В зв’язку з вищевикладеним, необхідно розробити доповнення та внести до ДСТУ 4696:2006 окремий розділ, щодо вимог до маркування імпортованої продукції із обов’язковим зазначенням сорту та нормативного документу, згідно якого виготовлена продукція.
Ключові слова
ідентифікація, гриби мариновані, профільний аналіз