Технологія вилучення біологічно активних речовин з насіння коріандру методом субкритичного екстрагування
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Тюркіна, Олена Анатоліївна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
У роботі описана розробка технології вилучення біологічно активних речовин з насіння коріандру методом субкритичного екстрагування шляхом визначення впливу технологічних параметрів екстрагування субкритичною водою на ефективність вилучення поліфенолів, флавоноїдів та антиоксидантну активність отриманих екстрактів та обґрунтування їх раціональних параметрів.
Ключові слова
насіння коріандру, екстракт, поліфеноли, флавоноїди, субкритична вода, антиоксидантна активність