Технологія вилучення біологічно активних речовин з насіння коріандру методом субкритичного екстрагування
| dc.contributor.author | Тюркіна, Олена Анатоліївна | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-23T11:22:35Z | |
| dc.date.available | 2023-01-23T11:22:35Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | У роботі описана розробка технології вилучення біологічно активних речовин з насіння коріандру методом субкритичного екстрагування шляхом визначення впливу технологічних параметрів екстрагування субкритичною водою на ефективність вилучення поліфенолів, флавоноїдів та антиоксидантну активність отриманих екстрактів та обґрунтування їх раціональних параметрів. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/14217 | |
| dc.subject | насіння коріандру | uk_UA |
| dc.subject | екстракт | uk_UA |
| dc.subject | поліфеноли | uk_UA |
| dc.subject | флавоноїди | uk_UA |
| dc.subject | субкритична вода | uk_UA |
| dc.subject | антиоксидантна активність | uk_UA |
| dc.title | Технологія вилучення біологічно активних речовин з насіння коріандру методом субкритичного екстрагування | uk_UA |
| dc.type | Diploma | uk_UA |
| local.department | 6.5 Кафедра харчових технологій | uk_UA |