Спосіб виготовлення безглютенових хлібних паличок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШелудько, Вікторія Миколаївна
dc.contributor.authorХмельницька, Євгенія Вікторівна
dc.date.issued2025-08-27
dc.description.abstractСпосіб приготування безглютенових хлібних паличок включає поєднання розм'якшеного вершкового масла із подрібненим твердим сиром, введення у збиту масу сипучих інгредієнтів - нутового борошна, паприки, заміс тіста, формування, випікання. При цьому на етапі введення у збиту масу сипучих інгредієнтів вносять борошно з насіння гарбуза та куркуму, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: борошно нутове 31,34-31,38 борошно з насіння гарбуза 7,81-7,82 сир твердий 25,77-25,78 масло вершкове 25,77-25,78 паприка 0,21-0,72 куркума 0,31-0,82 яйця курячі 8,24-8,25
dc.identifier.citationСпосіб виготовлення безглютенових хлібних паличок : пат. 160339, Україна: МПК A21D 2/00, A21D 2/36, A21D 13/066, A21D 13/80 / В. М. Шелудько, Є. В. Хмельницька ; володілець Полтавський державний аграрний університет. № u202501683 ; заявл. 15.04.2025 ; опубл. 27.08.2025. Бюл. № 35.
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/19460
dc.language.isouk
dc.publisherУкраїнський національний офіс інтелектуальної власності та інновацій
dc.titleСпосіб виготовлення безглютенових хлібних паличок
dc.typePatent
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
160339.pdf
Розмір:
692.3 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
17.09 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Патенти на корисну модель_2025
Патенти та авторські свідоцтва. Факультет технологій тваринництва та продовольства