ЗМІНИ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ БОРОШНА ПІД ЧАС ДОЗРІВАННЯ І ПОДАЛЬШОГО ЗБЕРІГАННЯ
Дата
2019
Автори
Шакалій, Світлана Миколаївна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Шакалій С. М. ЗМІНИ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ БОРОШНА ПІД ЧАС ДОЗРІВАННЯ І ПОДАЛЬШОГО ЗБЕРІГАННЯ. ПДАА - викладацька конференція. 2019. с. 36-38.
Ключові слова
пшениця, сорт, борошно, хлібопекарські показники