Технологічні основи виробництва органічної продукції свинарства.
Дата
2019
Автори
Усенко, Світлана Олексіївна
Мазанько, М. О.
Шостя, Анатолій Михайлович
Усенко, О. О.
Слинько, Віктор Григорович
Чухліб, Є. В.
Березницький, Віктор Іванович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
У сучасних умовах розвитку тваринництва в країнах ЄС широко розвивається напрям органічного виробництва, що забезпечує збереження довкілля, впровадження новітніх технологій виробництва для отримання продукції високої якості.
Розвиток свинарства спрямований на збільшення виробництва свинини з підвищеною харчовою цінністю на основі: удосконалення наявних генотипів, технології утримання та маркерної селекції, тощо [ 447 , 448 ]. Використовують дві науково-обгрунтовані технології: виробництво свинини на промисловій основі з використанням традиційних способів утримання та годівлі свиней; виробництво свинини з підвищеною харчовою цінністю. Це зумовлено сформованим попитом споживачів на продукцію з підвищеною біологічною цінністю, не дивлячись на різницю в цінах на неї. Насамперед, це досягається використанням екологічно безпечних ресурсів при врахуванні фізіолої ічиих потреб і поведінки тварин. Особливе місце відводиться раціональному поєднанню елементів нових технологій утримання тварин з максимальним використанням природних факторів середовища
Ключові слова
генотипи, маркерна селекція, порода, корми, енергетичні ресурси, сезонно - турова система опоросів