Design of an auger thermo-radiation dryer for drying plant-derived pomace . Eastern-European Journal of Enterprise Technologies.

Simple item page
dc.contributor.authorКайнаш, Алла Петрівна
dc.contributor.authorГерасименко, Тетяна Михайлівна
dc.contributor.authorСільченко, Катерина Петрівна
dc.contributor.authorГотвянська, Анна Сергіївна
dc.contributor.authorКирсанова, Галина Василівна
dc.contributor.authorБудник, Ніна Василівна
dc.contributor.authorТараймович, Ірина Володимирівна
dc.contributor.authorKainash, A. P.
dc.contributor.authorBudnyk, N. V.
dc.date.accessioned2022-01-10T18:57:00Z
dc.date.available2022-01-10T18:57:00Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionВдосконалено модельну конструкцію шнекової терморадіаційної сушарки для сушіння вичавок рослинного походження в низькотемпературному режимі (35...80 °С) до кінцевого вологовмісту на рівні 8...13 % сухих речовин. Сушарка має регульовану швидкість обертання шнеку (3...4 хв–1), повітряного потоку (0,05...0,09 м/с) та характеризується рівномірністю розподілу теплового потоку. Оснащена енергоощадним двохкільцевим комплексом з використання вторинної енергії для підігрівання первинного повітря з 21,1 °С до 28,9 °С. Використання елементів Пельтьє, розмішених на нагрівальній технічній поверхні шнеку сушарки, дозволяє перетворити теплову енергію в низьковольтну напругу живлення автономних нагнітального та витяжного вентиляторів. Визначено тривалість сушіння вичавок у модельній конструкції шнекової терморадіаційної сушарці, зокрема томатних вичавок з початковим вмістом 75 % сухих речовин – 107 хв. Для яблучних вичавок з початковим вмістом 65 % сухих речовин складає 98 хв. Для порівняння тривалість конвективного сушіння томатних вичавок (75 % сухих речовин) становить 120 хв. Сушіння здійснювалося за температури 60 °С до кінцевого вологовмісту 10..12 % сухих речовин. Органолептичне оцінювання на прикладі томатних вичавків підтверджує ефективність конструктивних рішень у шнековій сушарці в порівнянні з конвективним способом. Отримані результати дослідження забезпечать умови для подальшого проектування та впровадження запропонованої конструкції терморадіаційної сушарки для сушіння вичавок …uk_UA
dc.identifier.doi10.15587/1729-4061.2021.232116
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/11451
dc.subjectшнекова терморадіаційна сушарка, вичавки рослинного походженняuk_UA
dc.titleDesign of an auger thermo-radiation dryer for drying plant-derived pomace . Eastern-European Journal of Enterprise Technologies.uk_UA
dc.typeArticleuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
232116-Article Text-536715-1-10-20210616.pdf
Size:
296.52 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
16.27 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Друковані видання