Впровадження системи НАССР для отримання безпечної продукції у птахівництві в умовах ПрАТ «Полтавська птахофабрика»
Дата
2019
Автори
Парасочка, Л. В.
Усенко, Світлана Олексіївна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У статті охарактеризовано вплив виробничих факторів під час технологічних процесів на безпечність виготовленої продукції в умовах виробництва на ПрАТ "Полтавська птахофабрика" та наведені послідовні етапи отримання безпечного продукту - харчових яєць.
Опис
Парасочка Л.В., Усенко С. О. Впровадження системи НАССР для отримання безпечної продукції у птахівництві в умовах ПрАТ «Полтавська птахофабрика». Актуальні питання технології продукції тваринництва : зб. ст. за рез. ІV Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. (30-31жовтня 2019 року). Полтава, 2019. С. 125-130.
Ключові слова
Безпека продукту, небезпечний фактор, блок схема технологічного процесу, НАССР, ISO 22000:2005