Удосконалення технології м'ясних виробів з субпродуктами шляхом використання рослинних антиоксидантів
| dc.contributor.author | Прокопенко, Володимир Олександрович | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-15T08:58:18Z | |
| dc.date.available | 2022-11-15T08:58:18Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description | Прокопенко В. О. Удосконалення технології м'ясних виробів з субпродуктами шляхом використання рослинних антиоксидантів: кваліфікац. роб. на здобуття СВО Магістр; спеціальність: 204 технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. ПДАУ. Полтава, 2021. 53 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/13209 | |
| dc.subject | рослинні антиоксиданти | uk_UA |
| dc.subject | субпродукти | uk_UA |
| dc.title | Удосконалення технології м'ясних виробів з субпродуктами шляхом використання рослинних антиоксидантів | uk_UA |
| dc.type | Diploma | uk_UA |
| local.department | 6.5 Кафедра харчових технологій | uk_UA |