Дослідження технології печива з використанням рослинної сировини підвищеної харчової цінності

dc.contributor.authorМоргун Луїза
dc.contributor.authorШелудько Вікторія
dc.date.accessioned2024-02-12T09:47:33Z
dc.date.available2024-02-12T09:47:33Z
dc.date.issued2023-12-13
dc.description.abstractМоргун Л.В. Дослідження технології печива за рахунок використання рослинної сировини підвищеної харчової цінності. Мета кваліфікаційної роботи полягає в удосконаленні технології здобного пісочно-відсадного печива з використанням рослинної сировини підвищеної харчової цінності. Об’єкт дослідження - технологія здобного пісочно-відсадного печива підвищеної харчової цінності. За результатами досліджень удосконалено технологію здобного пісочно-відсадного печива підвищеної харчової цінності, розроблено рецептури виробів, досліджено показники якості виробів.
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/16764
dc.titleДослідження технології печива з використанням рослинної сировини підвищеної харчової цінності
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Loading...
Thumbnail Image
Name:
Моргун Луїза Кваліфікаційна робота магістра_Freeze.pdf
Size:
6.88 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
17.09 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: