Особливості технології виробництва свинини підвищеної харчової цінності
Loading...
Date
2019
Authors
Усенко, Світлана Олексіївна
Мазанько, М. О.
Шостя, Анатолій Михайлович
Бондаренко, О. М.
Слинько, Віктор Григорович
Березницький, Віктор Іванович
Мороз, О. Г.
Маслак, М. М.
Усенко, О. О.
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Вплив людини на екосистему в Україні проявляється у розораності
сільськогосподарських угідь на 72 %, яка в деяких регіонах перевищила
88 %. Обробляються малопродуктивні угіддя, прируслові луки,
пасовища та схилові землі. Україна в Європі займає 5,7 % території,
сільськогосподарські угіддя – 18,9 %, а рілля – 26,9 %. Однак і надалі
ефективність використання земель в Україні нижча, ніж у по Європі.
В міру підвищення якості життя, люди з року в рік споживають
більше м'яса і молочних продуктів. Відповідно до прогнозів, обсяг
виробництва м'яса в світі в найближчому майбутньому більш ніж подвоїться.
Інтенсифікація галузі свинарства призводить до збільшення викидів СО2 та небезпечних парникових газів. На частку тваринництва припадає 65 % вироблених в результаті антропогенної діяльності викидів закису азоту (головного фактора глобального потепління), що вивільняється внаслідок розкладання гною великої рогатої худоби.
Зміна природно-кліматичних умов, забруднення навколишнього
середовища, збільшення обсягів споживання тваринницької продукції спонукають товаровиробників до пошуку ефективних шляхів забезпечення населення харчовими продуктами. Однак в Україні споживання продуктів харчування тваринного походження є нижчим за фізіологічні норми на 25–30 %. Це відбувається через збитковість виробництва певних видів продукції сільськогосподарського господарства, що призводить до зменшення експортного потенціалу країни та сповільнення розвитку сільських територій.
Keywords
свинина, осіменіння, органічні добрива, будиночки, пасовища, свиноматки