Перспективи використання гарбуза в харчовій промисловості
Дата
2022-11
Автори
Бараболя, Ольга Валеріївна
Будник, Ніна Василівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бараболя О.В., Будник Н.В. Перспективи використання гарбуза в харчовій промисловості. Матеріали міжнародної науково-практичної конференції. Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві. 16 листопада 2022 року. С. 163-165
Ключові слова
гарбуз як сировина, якість хліба