Використання рослинної сировини в технології Брауні

Simple item page
dc.contributor.authorШелудько, Вікторія Миколаївна
dc.contributor.authorЯременко, М. М.
dc.date.accessioned2024-01-18T08:02:37Z
dc.date.available2024-01-18T08:02:37Z
dc.date.issued2023-12-19
dc.descriptionШелудько В. М., Яременко М. М. Використання рослинної сировини в технології Брауні. Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. (Полтава, 19 грудня 2023 р.). Е-видання ПДАУ, Полтава, 2023. С. 140-142
dc.description.abstractСьогодні перед галуззю харчової промисловості виникає декілька ключових завдань. Серед них - створення продукції, яка б задовольняла зростаючі очікування споживачів стосовно якості та різноманітності продукції, залишаючи ціни на прийнятному рівні; вдосконалення технологій виробництва як традиційних, так і нових продуктів; впровадження передових технологій, спрямованих на збереження ресурсів та виробництво конкурентоздатної продукції; розробка нових продуктів, які відповідають останнім науковим вимогам у галузі харчування та інші. Наразі важливим є спрямування на ефективне використання сировини, передових знань у сфері харчування та сучасних методів впливу на складники їжі.
dc.identifier.otherУДК: 664:001.895
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/16314
dc.language.isouk
dc.publisherЕ-видання ПДАУ, Полтава
dc.subjectтехнологія Брауні
dc.subjectрослинна сировина
dc.subjectхарчова промисловість
dc.subjectпродукти
dc.subjectприготування брауні
dc.titleВикористання рослинної сировини в технології Брауні
dc.typeArticle
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Шелудько В.М. Яременко М.М. Тези ПДАУ. Використання рослинної сировини в технології брауні 2023.pdf
Size:
850.08 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
17.09 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Тези конференцій