Бринза. Цікаво знати
| dc.contributor.author | Венька, Катерина Станіславівна | |
| dc.contributor.author | Юхно, Віктор Миколайович | |
| dc.date.issued | 2016-10-21 | |
| dc.description | У даній статті йдеться мова про історію виникнення, цікаві факти та характеристику розсільного сиру бринза. Наведені певні відмінності сировини з якої виготовляють сир бринза. Зазначені корисні та негативні властивості. | uk_UA |
| dc.identifier.other | УДК 63 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/13703 | |
| dc.subject | молоко овече, козяче, коров’яче, сир бринза, технологія, хімічний склад, білок, користь. | uk_UA |
| dc.title | Бринза. Цікаво знати | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| local.department | 6.5 Кафедра харчових технологій | uk_UA |